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Trento, 18 marzo 2015 Il prossimo 20 marzo è dedicato alla “Giornata internazionale senza la carne”, meglio nota come MeatOut Day. I Verdi del Trentino aderiscono a questo importante evento che si celebra in tutto il mondo e si inserisce nel più ampio progetto promosso dalle Nazioni Unite, nato con l'intento di promuovere la riduzione del consumo di carni provenienti da allevamenti la cui gestione comporta un impatto fortemente negativo sull'ambiente e sugli ecosistemi. Il Meatout Day si propone come occasione per far riflettere l'opinione pubblica mondiale sulle tematiche importanti legate all'alimentazione, l'etica, le ricadute ambientali che un eccessivo consumo di carne può provocare, ribadite anche dai principali esponenti delle organizzazioni mondiali come ONU e FAO. Istituito nel lontano 1985 negli USA, il MeatOut Day offre anche l'opportunità di conoscere i vantaggi di una dieta più sana ed equilibrata, riflettere sui diritti degli animali, sostituire gradualmente o in parte le proteine animali con quelle vegetali con ingredienti e cibi ugualmente gustosi e ricchi di tutte le proprietà organolettiche necessarie. Combattere l'obesità. Sono tanti i buoni motivi per modificare le nostre abitudini alimentari: ridurre il rischio di malattie cardiache, tumori ed altre affezioni degenerative: abbassare il rischio di contrarre malattie infettive; conservare i terreni agricoli, l'acqua ed altri fonti di produzione di cibo indispensabili per la sopravvivenza; rendere i cereali utilizzati per nutrire gli animali da carne disponibili per chi soffre la fame. Aggiungiamo all'elenco la difesa degli animali e la tutela delle nostre foreste. Quest'anno anche il Comune di Trento aderisce all'iniziativa del 20 marzo prevedendo, nei nidi e nelle scuole dell'infanzia comunali, un menù vegetariano a base di legumi, cereali e verdure di pari valore nutritivo. Lucia Coppola e Marco Ianes
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